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高剪切均质乳化机与均质乳化技术【我司科技】


 

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     从概念上和作用上讲 ,分散、均质、乳化往往统称为均质 ,而固体颗粒和流体颗粒均简称为颗粒 ,所以均质是使悬浮液 (或乳化液 )体系中的分散相颗粒分散化、均匀化的处理过程 ,可以同时起到降低分散颗粒的尺度和提高分散颗粒分布均匀性的作用 ,以得到具有合适贮存稳定性的产品。从乳品及饮料的加工工艺上看 ,均质后的料液基本上就是最终产品。通过均质可以将食品原料的浆、汁、液进行细化、混合 ,从而大大提高食品的均匀度和细度 ,防止或减少液状食品物料的分层 ,改善外观、色泽及香度 ,提高食品质量。


我司科技高剪切均质乳化机展示图:

 
 
     在食品、化工、制药等行业均质乳化技术已成为提高产品品质的关键。目前在我国国内食品行业中使用的均质乳化设备一般为均质机、乳化机、胶体磨、砂磨和辊磨机等,下面我司科技为大家讲解一种在食品、化工、制药等行业运用非常广泛的一种均质乳化设备——高剪切均质乳化机


    高剪切均质乳化机主要是由于定转子之间相对的高速运动产生的高剪切作用 ,同时伴随着较强的空穴作用对物料颗粒进行分散、细化、均质的,高剪切均质乳化机设备在对物料均质乳化时还对物料进行剪切,所以高剪切均质乳化机设备比较适合处理含纤维较多或者容易出现稀奶油层 、较硬的颗粒物料。


     高剪切均质乳化机在食品行业中的运用特点较为明显,特别是在饮料行业中最为显著。如,在乳品饮料中,未经过均质乳化的饮品在放置一段时间后会出现分层的情况,而经过均质乳化的饮品在放置后依然稳定。均质乳化技术日益显示出其优越性,已成为流体和半流体产品提高质量不可缺少工艺过程。


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